Inflamația este necesară deoarece protejează organismul împotriva infecțiilor și ajută la vindecarea rapidă a rănilor și a cicatricilor. Cu toate acestea, inflamația cronică excesivă este o condiție gravă, care poate fi periculoasă pentru viață, deoarece poate cauza cancer și diabet.
Inflamația cronică poate deteriora țesuturile și organele și poate chiar modifica ADN-ul unei celule sănătoase. De asemenea, poate schimba structura creierului și te poate face mai predispus la depresie. Dr. Jacqueline Wolf, profesor de medicină la Harvard și gastroenterolog, știe că nu putem controla complet inflamația. Cu toate acestea, ea recunoaște cercetările care au demonstrat că dieta joacă un rol major în inflamație. Iată cele patru alimente pe care le evită cu orice preț pentru a menține inflamația sub control.
1. O credință greșită care îți poate distruge flora intestinală
O dietă bogată în grăsimi saturate este cauza principală a multor boli legate de stilul de viață. S-a făcut multă conștientizare cu privire la efectele negative ale acestora asupra corpului și minții. Însă un aliment bogat în grăsimi saturate este încă considerat sănătos și face parte dintr-o dietă echilibrată. Carnea roșie este preferată de mulți în ceea ce privește inflamația.
Dr. Wolf crede că carnea grasă poate altera bacteriile intestinale, ceea ce poate declanșa inflamația. Carnea bogată în grăsimi saturate a fost de mult suspectată, majoritatea studiilor avertizând cititorii despre efectele sale asupra sănătății.
Cu toate acestea, un studiu a concluzionat că, atunci când se ia în considerare indicele de masă corporală (IMC), carnea roșie nu este un biomarker pentru inflamație. Studiul a descoperit că carnea roșie este destul de sănătoasă, dar trebuie menționat că a fost finanțat de The Beef Checkoff Program, care are scopul de a crește cererea de carne de vită în gospodării. Prin urmare, este înțelept să fii sceptic cu privire la carnea roșie și să îți monitorizezi consumul pentru a menține sănătatea intestinală.
Ce poți face:
- Optează pentru carne albă, cum ar fi puiul și curcanul, care au un conținut scăzut de grăsimi saturate.
- Alege pește alb precum limba de mare, codul și scoicile, care sunt bogați în acizi grași omega-3 și au un conținut scăzut de grăsimi saturate.
2. Opțiunea ieftină care îți va costa sănătatea
Mâncarea a devenit o piedică pentru că gătitul a devenit o corvoadă pe care nimeni nu mai are timp să o facă. O masă este o necesitate de care vrei să scapi cât mai repede posibil pentru că ai alte o sută de lucruri de făcut. Așadar, mâncarea trebuie să fie ușoară, rapidă și fără bătăi de cap. Intră în scenă opțiunile preambalate și gata de consum.
Aceste alternative sunt pline de aditivi care îți distrug sănătatea intestinală, provocând inflamații la scară largă. Alimentele ultra-procesate și gustările preambalate sunt purtătoarele caloriilor goale, care nu îți oferă nimic altceva decât inflamație. Deci, știi mai bine să le eviți.
Acestea sunt lipsite de toate substanțele nutritive, vitaminele și antioxidanții. Binefacerile sunt procesate până la fragmente, iar tu rămâi cu o coajă a alimentului care a fost odată. Consumul ridicat de dulciuri, cereale rafinate și alimente prăjite va duce la inflamații excesive în intestin. Dar este greu să renunți la ele când sunt disponibile la un clic distanță. Poți rezista tentației doar pentru o perioadă limitată. Dar ni se spune, de asemenea, că indulgența este necesară pentru suflet.
Găsirea echilibrului potrivit între restricție și indulgență poate fi dificilă, dar francezii te pot învăța cum să te răsfeți fără vinovăție.
Ce poți face:
- Optează pentru opțiuni din cereale integrale, care sunt mai sănătoase și pline de antioxidanți.
- Fructele, legumele și condimentele sunt bogate în polifenoli și pot ajuta la reducerea inflamației.
- Fasolea este, de asemenea, o opțiune excelentă, fiind bogată în fitonutrienți.
3. Caloriile goale pe care le apreciem cu toții
Mesele noastre rapide sunt însoțite de un alt component nesănătos care a devenit acum o cauză principală a diabetului de tip 2. O singură doză de suc pe care o bei cu ușurință la prânz conține 10 lingurițe de zahăr rafinat, care reprezintă 80% din recomandarea zilnică.
Sucurile sunt bogate în calorii și zahăr, dar nu au nicio valoare nutritivă. Ele sunt legate de multe boli cronice, precum obezitatea, diabetul și artrita reumatoidă. O dietă bogată în zahăr este asociată cu o inflamație crescută, atât de mult încât băuturile zaharoase pot provoca chiar boala inflamatorie a intestinului.
Deși pare greu de crezut poți renunța să mai bei sucuri acidulate. Eu personal nu am mai băut suc de mai bine de câteva luni, și nu este o exagerare, o simplă schimbare de mentalitate te poate ajuta să renunți definitiv la sucuri. Nu a fost o decizie ușoară, dar odată ce am trecut peste faza de poftă, a devenit mai bine. A fost o decizie simplă de a trece la o opțiune mai sănătoasă.
Ce poți face:
- Ceaiul verde este cel mai antiinflamator ceai pe care îl poți adăuga în dieta ta.
- Cafeaua a fost dovedită a reduce inflamația.
- Ceaiul Oolong și ceaiul Earl Grey sunt, de asemenea, opțiuni excelente.
4. Alege elixirul longevității
Mâncarea de tip fast-food este notorietate pentru grăsimile nesaturate și un ingredient de blamat este uleiul de gătit. Trebuie să fii foarte selectiv când alegi uleiul de gătit, deoarece majoritatea opțiunilor disponibile sunt pline de grăsimi saturate, care vor crește inflamația și vor duce la un nivel ridicat de colesterol. Alimentele de tip fast-food sunt preparate în ulei ieftin pentru a menține costul scăzut, de aici și efectele adverse.
Dr. Wolf avertizează cu privire la uleiul de cocos și uleiul de palmier, deoarece acestea sunt considerate opțiuni mai sănătoase, dar în realitate sunt pline de grăsimi saturate. Orice ulei care devine solid sau semi-solid la temperatura camerei este bogat în grăsimi saturate, care sunt o cauză principală a inflamației. Prin urmare, renunță complet la aceste două uleiuri și alege uleiurile care sunt cu adevărat sănătoase.
Ce poți face:
- Treci la cel mai sănătos ulei pentru gătit — uleiul de măsline.
- Un alt ulei antiinflamator pe care îl poți folosi este uleiul de in.
Concluzie
Inflamația este un factor major pentru multe boli cronice, cum ar fi obezitatea, diabetul și atacul de cord. Nu poți controla complet inflamația, dar o dietă sănătoasă, bogată în antioxidanți, poate ajuta la menținerea nivelurilor de inflamație sub control.
Iată cele patru alimente pe care trebuie să le eviți, conform unui doctor gastroenterolog de la Harvard:
- Redu consumul de fast-food și limitează-l la o dată pe săptămână.
- Optează pentru opțiuni de carne mai sănătoase și mai puțin grase.
- Gătește totul în ulei de măsline pentru a reduce inflamația.
- Renunță la sucuri și băuturi energizante, deoarece sunt calorii goale.
