Puțini oameni se gândesc, atunci când fac alegeri alimentare zilnice, la impactul acestor alegeri asupra creierului. Într-o eră în care stresul psihic depășește adesea efortul fizic, este esențial să ne întrebăm: „Cum hrănim creierul, nu doar stomacul?”.
În cartea sa, „Secretul longevității și vitalității. Medicina stilului de viață”, apărută la Editura Trei, Dr. Alina Epure subliniază importanța unei alimentații conștiente și echilibrate pentru sănătatea creierului, un organ adesea neglijat.
Dr. Alina Epure evidențiază că, deși creierul uman este cea mai avansată structură a organismului, el este și cel mai neglijat. „Niciodată nu ne trece prin minte fragilitatea noastră, considerând că este normal să avem un creier funcțional zi de zi, timp îndelungat, fără să îi susținem în mod constructiv buna funcționare”, explică autoarea. Cartea va fi prezentată la Salonul Internațional de Carte Bookfest, pe 1 iunie, la Romexpo, unde Dr. Alina Epure va discuta despre subiect alături de editorul Trei, Magdalena Mărculescu.
Cu o pasiune constantă pentru nutriția creierului, Dr. Epure subliniază că alimentația, alături de mișcarea fizică, emoțiile pozitive și un trai cu sens, contribuie la menținerea unui creier sănătos și performant. Un creier fără rezerve adecvate de Omega 3, de exemplu, nu poate funcționa optim. Deși nu există o listă universală de alimente benefice pentru toți, deoarece nevoile sunt personalizate, Dr. Epure recomandă câteva reguli de bază: eliminarea alimentelor prăjite, a zahărului și a făinii rafinate și includerea alimentelor variate și colorate în dieta zilnică.
Performanța creierului depinde de alimentație, iar sănătatea noastră se construiește pas cu pas prin echilibru și varietate. Dr. Epure observă că, în perioadele stresante, oamenii tind să aleagă alimente nesănătoase ca refugiu, ceea ce nu aduce beneficii reale. O agendă încărcată și activități solicitante necesită o alimentație care să susțină rezervele cerebrale.
10 Principii pentru Sănătatea Creierului
În cartea sa, Dr. Alina Epure propune 10 principii pentru a susține sănătatea creierului și performanța cognitivă:
- Varietate, cumpătare, echilibru în nutriție.
- Aport optim de calorii din alimente nutritive: „600 kcal dintr-un croissant nu au același impact ca din legume sau proteine sănătoase”.
- Hidratarea corectă: aportul zilnic de apă este egal cu greutatea x 0,04.
- Proteine de calitate din surse organice, fără hormoni și antibiotice.
- Gestionarea carbohidraților: sursa, momentul zilei, asocierile alimentare.
- Grăsimi sănătoase: avocado, pește gras, oleaginoase, semințe, uleiuri presate la rece.
- Fructe și legume variate: cât mai colorate și diverse.
- Antioxidanți și neurotransmițători: evaluarea și reglarea lor prin alimentație.
- Eliminarea alimentelor procesate: alegerea hranei de calitate.
- Verificarea alergiilor și intoleranțelor alimentare.
Despre Autoare
Dr. Alina Epure este un expert recunoscut în nutriție, cu peste 15 ani de experiență și colaborări cu instituții prestigioase precum Harvard Medicine School și Stanford University. Cartea sa, „Secretul longevității și vitalității. Medicina stilului de viață”, este un ghid pentru cei care doresc o viață lungă și de calitate.
