Un nou studiu sugerează că tipul de dulciuri consumate poate influența diferit riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. În timp ce băuturile zaharoase prezintă riscuri mai mari pentru sănătatea inimii decât dulciurile solide, renunțarea completă la zahăr poate avea și ea efecte neașteptate.
Băuturile Zaharoase: Un Pericol Mai Mare pentru Inimă
Studiul, publicat în Frontiers in Public Health, a analizat dieta a aproape 70.000 de bărbați și femei suedezi între 1997 și 2009. În decursul a 22 de ani, cercetătorii au urmărit cazurile de boli cardiovasculare (infarct miocardic, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă) raportate în registrele naționale de sănătate.
Principalele Constatări:
- Băuturile zaharoase (inclusiv sucuri carbogazoase și băuturi din fructe, exceptând sucurile naturale) au fost asociate cu un risc mai mare de boli cardiovasculare decât dulciurile solide, precum produsele de patiserie.
- Persoanele cu cel mai scăzut consum de zahăr nu au avut neapărat cel mai mic risc de boli cardiovasculare.
„Consumul de băuturi dulci este mai riscant decât consumul de prăjituri,” a explicat Suzanne Janzi, autorul principal al studiului și doctorand în epidemiologie nutrițională la Universitatea Lund din Suedia.
De Ce Băuturile Zaharoase Sunt Mai Periculoase Decât Dulciurile Solide?
Există o bază biologică pentru această diferență, explică Janzi:
- Absorbție Rapidă
- Zahărul lichid este absorbit rapid în sistemul digestiv, deoarece nu necesită procese complexe de descompunere.
- Dulciurile solide conțin și alte substanțe nutritive, precum fibre, proteine și grăsimi, care încetinesc digestia și eliberarea zahărului în sânge.
- Senzația de Sățietate
- Alimentele solide, datorită conținutului lor de fibre și proteine, oferă o senzație de sațietate mai durabilă.
- Băuturile zaharoase nu oferă sațietate, ceea ce poate duce la supraalimentare și la un aport caloric excesiv.
- Modele de Consum
- Băuturile dulci sunt adesea consumate mai frecvent și în cantități mai mari decât dulciurile solide, amplificând efectele negative asupra sănătății cardiovasculare.
Paradoxul Consumului Redus de Zahăr
Studiul a relevat un aspect surprinzător: persoanele cu cel mai scăzut aport de zahăr nu au avut întotdeauna cel mai mic risc cardiovascular.
Posibile Explicații:
- Înlocuirea Zahărului cu Alimente Nerecomandate: Cei care reduc drastic zahărul pot compensa cu alte alimente nesănătoase.
- Probleme de Sănătate Preexistente: Persoanele cu restricții severe de zahăr pot avea deja afecțiuni medicale care le influențează riscul cardiovascular.
- Restricții Alimentare Extreme: Dietele prea restrictive pot duce la deficiențe de nutrienți esențiali.
Impactul Social: În Suedia, tradiția „fika” (pauze pentru cafea și dulciuri) ar putea contribui pozitiv la sănătatea cardiovasculară prin promovarea interacțiunilor sociale, care sunt benefice pentru inimă.
Cum să Reduci Consumul de Zahăr în Mod Sănătos
Reducerea băuturilor zaharoase este un prim pas eficient pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.
Recomandările Asociației Americane a Inimii:
- Femei: Maximum 6 lingurițe de zahăr adăugat pe zi (aproximativ 25 de grame).
- Bărbați: Maximum 9 lingurițe pe zi (aproximativ 38 de grame).
Strategii pentru Reducerea Băuturilor Zaharoase:
- Reducere Treptată
- Începe prin a elimina o băutură zaharoasă pe zi până ajungi la una pe zi.
- Ulterior, redu consumul la o băutură o dată la două zile și continuă până la eliminarea completă.
- Alternativă cu Apă Carbogazoasă
- Înlocuiește băuturile zaharoase cu apă minerală carbogazoasă sau apă cu lămâie pentru a păstra senzația de carbonatare.
- Optează pentru Ceai sau Cafea Fără Zahăr
- Adaptează-ți treptat gusturile pentru a te obișnui cu mai puțin zahăr în băuturile calde.
Concluzie: Moderarea și Alegerile Conștiente Contează
Nu este necesar să elimini complet zahărul pentru a avea o inimă sănătoasă. Consumul moderat de dulciuri, în special în context social, poate fi parte dintr-un stil de viață echilibrat. Însă băuturile zaharoase prezintă riscuri semnificative pentru sănătatea cardiovasculară și sunt un punct bun de început pentru reducerea zahărului.
Adoptă schimbări sustenabile și fii conștient de alegerile tale alimentare pentru o inimă mai sănătoasă și o viață echilibrată.
