Să eliminăm suspansul din start pentru a vă spune că, nu, mâncarea mai arătoasă nu este mai sănătoasă pentru noi. Dar, conform unui studiu publicat în Journal of Marketing, mulți dintre noi presupunem automat că alimentele care arată mai bine sunt și mai bune pentru sănătatea noastră.
În cadrul studiului, 400 de membri ai grupului au fost însărcinați să evalueze „sănătatea” diferitelor alimente – unele considerate „drăguțe” și altele „urâte”. Într-o rundă, participanților li s-au arătat fotografii cu avocado pe pâine prăjită. Într-o fotografie, avocado a fost zdrobit și întins pe pâine prăjită, în cealaltă a fost feliat fin și înfășurat delicat. Răspunsurile au arătat că prezentarea a avut un efect semnificativ asupra sănătății percepute a pâinei prăjite – opțiunea ventilată preia conducerea.
Speculând ce ar putea însemna acest lucru, autoarea studiului, Linda Hagen, a spus că lucrurile clasice mai frumoase tind să fie simetrice, ordonate și cu modele găsite în natură – și este acea conexiune naturală care îi determină pe oameni să asocieze alimentele aspectuoase cu sănătatea.
Oferind dovezi suplimentare ale unei legături „naturale = sănătoase” între alimente, diferența în judecățile naturale a determinat diferența în judecățile sănătoase. Judecățile cu privire la alte aspecte, cum ar fi prospețimea sau dimensiunea, nu au fost afectate.
Pregătiți să plătim mai mult pentru mâncarea mai arătoasă
Cu cât un produs alimentar era considerat mai sănătos, cu atât subiecții testului erau dispuși să plătească pentru el. Într-un test cu ardei gras, oamenii au fost dispuși să plătească mult mai mulți bani pentru un ardei gras drăguț decât un ardei urât.
Într-un alt studiu, participanții au primit stimulente financiare pentru a determina care dintre cele două alimente prezentate conținea mai puține calorii. Totuși, erau mai probabil să declare că un aliment țintă este opțiunea cu mai puține calorii atunci când era frumos decât atunci când era urât – chiar dacă această alegere i-a făcut să piardă bani.
Piața în plină expansiune a alimentelor „instagramabile” pe rețelele sociale evidențiază cât de influentă poate avea aspectul în stimularea puterii de cumpărare a consumatorilor. Mai mult decât atât, acea percepție inițială a unui halou de sănătate a unui produs alimentar începe adesea cu ambalajul și etichetele de pe ambalaj.
Mai mult decât atât, un raport de anul trecut a avertizat că consumatorii care asociază alimentele nepătate așa cum sunt descrise în reclame ca fiind sănătoase și invers, contribuie la risipa severă de alimente.
Este un memento că alimentele cu adevărat hrănitoare, care stimulează organismul, vin în toate formele și dimensiunile. Așadar, aflați despre grupurile de alimente și nu strâmbați din nas la legume urâte – acel morcov curbat are încă foarte mulți nutrienți.
