Printr-o decizie care a durat aproape cinci ani, Administrația americană pentru Alimente și Medicamente a decis că iaurturile pot face acum o mențiune limitată conform căreia alimentele pot reduce riscul de diabet de tip 2, a concluzionat agenția federală din SUA citată de CNN.
Decizia marchează prima mențiune calificată de sănătate pe care agenția federală a emis-o vreodată pentru iaurt.
Mențiunile de sănătate calificate „sunt susținute de dovezi științifice, dar nu îndeplinesc standardul mai riguros de „acord științific semnificativ” necesar pentru o mențiune de sănătate autorizată”, potrivit FDA. „Pentru a se asigura că aceste mențiuni nu sunt înșelătoare, ele trebuie să fie însoțite de o declarație de renunțare sau de un alt limbaj calificativ pentru a comunica cu exactitate consumatorilor nivelul dovezilor științifice care susțin mențiunea.”
În cazul iaurtului, mențiunea afirmă că, potrivit unor dovezi științifice limitate, „consumul de iaurt în mod regulat, cel puțin 2 cești (3 porții) pe săptămână”, poate reduce riscul de apariție a bolii care afectează aproximativ 38 de milioane de persoane în SUA și aproximativ 462 de milioane de indivizi din întreaga lume.
La baza recomandării privind mărimea porției se află concluzia FDA că, pe baza a două cohorte prospective evaluate în studii de înaltă calitate, cantitatea specifică este minimul necesar pentru a obține efectul pretins.
Fabricat din lapte fermentat cu bacteriile, sau probioticele, Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, iaurtul este bogat în calciu, proteine, vitamine din complexul B și minerale, inclusiv magneziu, fosfor și potasiu.
Măsura vine ca răspuns la o petiție depusă în 2018 de către compania de produse alimentare și băuturi Danone North America. Prezentarea a pus în mișcare o revizuire de către FDA a cercetărilor existente privind relațiile dintre iaurt și diabetul de tip 2, potrivit unui comunicat de presă.
„Petiția pentru a permite ca o mențiune de sănătate calificată legată de diabetul de tip 2 să apară pe etichetele iaurtului a urmat pașii corespunzători și a inclus cercetări revizuite de colegi pentru a-și susține petiția”, a declarat Dr. Caroline Passerrello, nutriționist dietetician înregistrat și instructor în cadrul școlii de științe ale sănătății și reabilitării de la Universitatea din Pittsburgh, prin e-mail.
Dar, pe lângă faptul că cercetările de susținere sunt limitate, acestea „nu sunt nici foarte puternice”, a adăugat Passerrello. Modul în care au fost efectuate studiile „înseamnă că nu putem spune cu adevărat cu siguranță că există o relație de cauzalitate, ci mai degrabă o corelație între diabetul de tip 2 și iaurt”.
Afirmațiile calificate de sănătate au fost permise de FDA pentru suplimentele alimentare din 2000 și pentru alimente din 2002, dar sunt rareori anunțate. În ultimul deceniu, doar 10 alimente au primit permisiunea de a fi vândute cu astfel de mențiuni – inclusiv pudra de cacao cu conținut ridicat de flavonoli pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare și anumite produse din afine pentru scăderea șanselor de infecții recurente ale tractului urinar în rândul femeilor.
Dr. Marion Nestle, nutriționist și biolog molecular, s-a făcut ecoul sentimentelor lui Passerrello, adăugând că „afirmațiile calificate de sănătate sunt ridicole în sine”.
„De ce ar crede o persoană sensibilă că tot ce trebuie să faci pentru a preveni diabetul de tip 2 este să mănânci 2 pahare de iaurt pe săptămână?”, a declarat Nestle, profesoară emerită Paulette Goddard de nutriție, studii alimentare și sănătate publică, la Universitatea din New York, prin e-mail. „Tot ceea ce putem spera este ca iaurtul să fie cel puțin neîndulcit, dar din moment ce este foarte greu să găsești iaurt neîndulcit, acest lucru le spune oamenilor care vor să evite diabetul de tip 2 că iaurturile îndulcite sunt bune pentru ei.”
„Potrivit revizuirii studiilor de către FDA, cantitatea de zahăr din iaurt nu a făcut nicio diferență în ceea ce privește rezultatele”, a adăugat Nestle. „Prin urmare, potrivit FDA, zahărul nu reprezintă o problemă.”
Orice iaurt poate face această afirmație limitată atâta timp cât folosește formularea exactă specificată de FDA, a adăugat Nestle. Consumul ridicat de zahăr adăugat a fost asociat cu un risc mai mare de apariție a diabetului de tip 2 în mai multe studii.
La caracterul îndoielnic al afirmației se adaugă realitatea că cauza diabetului de tip 2 este multifactorială, astfel încât, chiar dacă iaurtul poate face parte dintr-o dietă sănătoasă, de menținere a greutății, „a te aștepta ca iaurtul în sine să fie asociat cauzal cu prevenirea diabetului nu are sens în afara contextului dietei în ansamblu”, a declarat Nestle.
În acest context, atunci când evaluați afirmațiile de sănătate ale produselor pentru a face cele mai bune alegeri pentru dieta și starea de sănătate, utilizarea „bunului simț” este esențială, a adăugat Nestle.
Cercetările anterioare au sugerat limitarea consumului de zahăr adăugat la mai puțin de 25 de grame, sau aproximativ 6 lingurițe, pe zi. Aceasta este echivalentul a aproximativ 2 ½ fursecuri cu fulgi de ciocolată, 16 uncii de punch de fructe sau aproximativ 1 ½ linguriță de miere.
