„Pilula magică”: Cum mâncarea procesată și medicamentele pentru slăbit ne influențează viața

În cea mai recentă carte a sa, „Pilula magică”, Johann Hari, jurnalist multipremiat și autor de bestselleruri, explorează un subiect controversat: efectele mâncării procesate și ale medicamentelor pentru slăbit asupra sănătății noastre. Publicată de Editura Trei, această carte reprezintă o combinație captivantă de investigație jurnalistică și mărturisire personală, în care autorul vorbește despre propria sa luptă cu kilogramele în plus și despre experiența sa cu Ozempic, unul dintre cele mai recente medicamente pentru slăbit.

O luptă personală într-un context global

Johann Hari povestește cum ani de zile a încercat să slăbească folosind diete stricte și exerciții fizice, doar pentru a se confrunta cu rezultate de scurtă durată. Concluzia sa este că voința individuală, deși importantă, nu este suficientă atunci când „furtuna” contextului social și alimentar modern ne copleșește.

În ultimele decenii, alimentele procesate au devenit omniprezente în dietele noastre. Potrivit lui Hari, aceste alimente sunt concepute să submineze senzația de sațietate, conducând la un consum excesiv. În contrast, medicamentele precum Ozempic au fost dezvoltate tocmai pentru a spori această sațietate, ajutându-ne să mâncăm mai puțin.

Hari descrie descoperirea sa ca pe un moment revelator: „Noi, oamenii, mâncam pentru a ne potoli foamea. Dar mi-am dat seama că ani de zile consumasem alimente care îmi intensificau foamea. Era ca și cum încercam să-mi ostoiesc setea bând apă de mare.”

Șapte moduri în care mâncarea procesată ne sabotează sănătatea

Pe parcursul documentării, care a inclus vizite în țări precum Japonia, SUA și Islanda și peste 100 de interviuri cu experți, Hari a identificat șapte moduri în care alimentele procesate afectează senzația de sațietate:

1. Mestecatul insuficient: Alimentele ultra-procesate sunt foarte moi, ceea ce face ca semnalele de sațietate să apară mai târziu. Comparativ, alimentele naturale, care necesită mai mult mestecat, ajută corpul să își dea seama mai repede când a consumat suficient.
2. Combinarea zahărului, grăsimilor și carbohidraților: Aceste combinații activează răspunsuri primitive ale creierului, făcându-ne să le dorim mai mult. Potrivit Dr. Giles Yeo, singurul aliment natural care combină aceste ingrediente este laptele matern, ceea ce explică legătura emoțională puternică.
3. Energie eliberată rapid: Alimentele procesate oferă un „val” rapid de energie, urmat de o scădere bruscă a glicemiei, ceea ce ne face să simțim foame din nou.
4. Lipsa proteinelor și a fibrelor: Acestea sunt esențiale pentru sănătatea noastră. Potrivit profesorului David Raubenheimer, consumul de alimente procesate determină oamenii să ingereze cu 35% mai multe calorii pentru a compensa aceste deficiențe.
5. Băuturile „zero zahăr”: Îndulcitorii artificiali păcălesc creierul, care se așteaptă la un aport de energie. Când acest lucru nu se întâmplă, apare o foame intensă, ceea ce duce la consum excesiv de alimente.
6. Separarea aromelor de nutrienți: În ultimele decenii, am pierdut legătura cu „înțelepciunea” alimentară acumulată de-a lungul evoluției.
7. Impactul asupra microbiomului intestinal: Alimentele procesate afectează negativ microorganismele din intestin, esențiale pentru imunitate și metabolism.

Ozempic: Beneficii și riscuri

Cartea analizează în detaliu și utilizarea Ozempic, un medicament care promite să sporească sațietatea și să reducă greutatea corporală. Deși eficient, Hari avertizează că acest tip de medicamente poate avea și riscuri, alături de beneficii.

Mesajul autorului

Johann Hari îndeamnă cititorii să privească dincolo de soluțiile rapide și să înțeleagă cum mediul alimentar modern ne influențează sănătatea. Prin cercetările sale, autorul încearcă să ofere o perspectivă echilibrată asupra provocărilor contemporane legate de dietă și stilul de viață.

„Pilula magică”, publicată în colecția Psihologia pentru toți a Editurii Trei, este mai mult decât o simplă carte despre slăbit. Este o invitație la introspecție, la înțelegerea contextului modern al alimentației și la găsirea unor soluții care să susțină sănătatea pe termen lung.

Johann Hari este cunoscut și pentru alte bestselleruri internaționale, precum Legături pierdute și Hoții de atenție, ambele publicate de Editura Trei. Cu cărțile sale traduse în 40 de limbi, Hari continuă să inspire cititori din întreaga lume.